Гастроемкости – универсальная система лотков, контейнеров, емкостей для пищевых продуктов.
Изготовлены они обычно из нержавеющей стали – классические металлические лотки,
что позволяет существенно увеличить их срок службы и улучшить функциональные характеристики.
Нержавеющие емкости выдерживают температуру от -40°C до +00°C,
их можно мыть в посудомоечных машинах и удобно сложить стопкой друг в друга, когда не используются, так они занимают минимум места.
Также распространены и пользуются спросом из поликарбоната и алюминиевые с антипригарным покрытием.
Гастроемкости предназначены:
для жарки всевозможных яств в конвекционных и пароконвекционных печах;
для готовки на пару используют перфорированные емкости из нержавеющей стали;
для магазинов в качестве лотка для выкладки мяса, рыбы, полуфабрикатов, салатов в холодильных или тепловых витринах для готовых блюд;
для доставки готовых блюд;
для хранения заготовок в холодильных и морозильных шкафах;
для кейтринга при выездном обслуживании и на фуршетах;
для торговли на рынках и в павильонах.
для выездной торговли.